鹿肉は、からだを温めます。
あまり食さないお肉ですが
鹿肉は脂身やコレステロールが少なく
高タンパクで低カロリ―です。
脂質はカラダを冷やす作用があるのです。
カロリーは豚肉や牛肉の約3分の1です。
鉄分も豊富で血を作ってくれ
しっかりカラダを温めます。
羊肉と同じく寒い地域の北海道では
比較的良く食べられているようです。
ここ、宍粟市には猟師さんから分けてもらえます。
昔の人は寒い地域だからこそ
カラダを温める食材を
良く知っていたのだと思います。
鹿による農作物を食い荒らすなどの被害により、
全国的に鹿肉をいただく機会は増えてきました。