梅ジュースの作り方

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準備品、ガラス瓶、

青梅の場合、  青梅1kg・氷砂糖1kg・酢1ℓ

完熟梅の場合、 完熟梅1kg・氷砂糖500g・酢1ℓ

1、梅のヘタを爪楊枝などで取ります。

綺麗に洗ってキッチンペーパーで拭くなどしっかり水を切る

串やフォークで数箇所刺す。

2、ガラス瓶に、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順で入れる。

適当に何層かになるように入れてゆきます。

3、米酢又は、穀物酢又は、りんご酢を入れてます。

1ヶ月経過すると、氷砂糖は全溶け梅は少しシワシワになります。

2ヶ月経過すると、梅が下へ降りて、飲もうと思えば飲めます。

でもまだ酢が強めです。

3ヶ月経過すると、梅は全部下に沈んでゆきます。

蓋をあけると、梅の良い香りがしてきます。

もう飲めますよ。

お料理に使うのも

2~3ヶ月まてば出来上がりです。

1年ぐらい経つとまろやかになって、さらに美味です。

◎2014年のお盆・夏休み休暇の間も、

休まず営業いたします。

お休みの前やお休み中に、

体調が良くなるように

ご来店ください。

がんばらせていただきます。

当店は、JR平野駅すぐそばで、生野区に隣接しています。

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